新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 合肥师范学院学生秦瑞是一个地地道道的淮南人✿ღ✿ღ，淮河岸畔属楚国古地✿ღ✿ღ，年俗文化源远流长✿ღ✿ღ。在她的记忆里面✿ღ✿ღ，过年最开心的是可以吃到各色各样的美食✿ღ✿ღ。年夜饭上最令她难忘的是圆子和甜汤✿ღ✿ღ。而吃完年饭✿ღ✿ღ，和小伙伴一起打灯笼✿ღ✿ღ、新年观赏抬阁和肘阁也是不少淮南人必须要做的事✿ღ✿ღ。

　　圆子是淮南人年夜饭一道必备菜肴✿ღ✿ღ。秦瑞介绍✿ღ✿ღ，它与糯米圆子不同✿ღ✿ღ，是先用面糊和鸡蛋摊成煎饼✿ღ✿ღ，再把煎饼切成极小的碎片✿ღ✿ღ，之后加上猪肉末✿ღ✿ღ、葱和猪油等材料✿ღ✿ღ，将其捏成球状✿ღ✿ღ，在面粉中滚一滚✿ღ✿ღ，最后放在蒸笼里面✿ღ✿ღ。等到端上餐桌食用时✿ღ✿ღ，就会发现✿ღ✿ღ，圆子质软不硬✿ღ✿ღ，柔滑润喉✿ღ✿ღ，用筷子夹起也不会破碎寓意团团圆圆✿ღ✿ღ，幸福美满✿ღ✿ღ，为新春佳节增添了一份祥和的气息✿ღ✿ღ。

　　“过年前几天✿ღ✿ღ，我们家就要做圆子了✿ღ✿ღ，我妈妈做✿ღ✿ღ，我在一旁打下手✿ღ✿ღ，其实做起来还蛮复杂的✿ღ✿ღ，但我们家还是坚持做了好些年✿ღ✿ღ，也是希望把这个传统年俗保留下来✿ღ✿ღ。”秦瑞告诉记者✿ღ✿ღ，妈妈做好后✿ღ✿ღ，会让她先尝一尝✿ღ✿ღ，如果她评价不错✿ღ✿ღ，笑容便会浮现在妈妈的脸上✿ღ✿ღ。“她对自己的厨艺挺自信的✿ღ✿ღ。”

　　甜汤是淮南人年饭的最后一道上桌菜✿ღ✿ღ。秦瑞说✿ღ✿ღ，一家人买来红豆✿ღ✿ღ、元宵✿ღ✿ღ、葡萄干✿ღ✿ღ、蜜枣等食材✿ღ✿ღ，加入生粉华益金安官网✿ღ✿ღ、米酒等炖制而成✿ღ✿ღ。“烧好后✿ღ✿ღ，用好看的水晶碗盛出来✿ღ✿ღ，让人食欲大增✿ღ✿ღ。吃完年夜饭✿ღ✿ღ，每个人都要喝一碗甜汤✿ღ✿ღ，意味着大家甜甜蜜蜜到最后✿ღ✿ღ。”

　　妈妈烧的好喝还是饭店做的味道更佳？秦瑞不假思索地回答“妈妈烧的”✿ღ✿ღ，因为“饭店会加入桂花等✿ღ✿ღ，味道也更甜✿ღ✿ღ，我喝不习惯”✿ღ✿ღ。她说✿ღ✿ღ，自己有了孩子之后✿ღ✿ღ，会教他做圆子✿ღ✿ღ、甜汤✿ღ✿ღ，把年俗给传下去✿ღ✿ღ。

　　不需要多少山珍海味✿ღ✿ღ，只有充满家的感觉和熟悉的味道✿ღ✿ღ，才是让人回味无穷的年夜饭✿ღ✿ღ。除了“吃喝”✿ღ✿ღ，淮南人的年味词典里还有“玩乐”二字✿ღ✿ღ。秦瑞回忆✿ღ✿ღ，在她上小学的时候✿ღ✿ღ，年三十晚上会和小伙伴一起打灯笼✿ღ✿ღ。

　　“每个小朋友的灯笼都不一样✿ღ✿ღ，有牛粪灯✿ღ✿ღ，莲花灯✿ღ✿ღ，火罐灯等✿ღ✿ღ。制作灯笼的步骤大致是用竹签✿ღ✿ღ、芦苇搭好骨架✿ღ✿ღ，在四周糊上纸✿ღ✿ღ，中间点上蜡烛✿ღ✿ღ。”秦瑞记得✿ღ✿ღ，有的小伙伴掌握不好平衡✿ღ✿ღ，会烧掉好几个灯笼✿ღ✿ღ，所以事先要多备几个✿ღ✿ღ。“现在过年小孩们通常都会在集市上✿ღ✿ღ，买电子灯笼玩耍✿ღ✿ღ，我个人感觉还是点蜡烛的灯笼更有味道✿ღ✿ღ。”秦瑞的话语中带着淡淡的遗憾✿ღ✿ღ。

　　秦瑞说✿ღ✿ღ，很多淮南人家都有过年挂灯笼的习俗✿ღ✿ღ。到了夜晚✿ღ✿ღ，一盏盏灯笼点亮✿ღ✿ღ，红光四射✿ღ✿ღ，显得隆重热烈✿ღ✿ღ、喜气洋洋华益金安官网✿ღ✿ღ。

　　说到淮南年俗✿ღ✿ღ，正阳关镇的抬阁和肘阁是不得不提的✿ღ✿ღ，它们是集舞蹈✿ღ✿ღ、音乐✿ღ✿ღ、戏剧✿ღ✿ღ、绘画为一体的综合艺术形式✿ღ✿ღ，相传始于明代凯发k8旗舰厅app下载手机版✿ღ✿ღ，至今已有500多年历史✿ღ✿ღ。据传✿ღ✿ღ，古时一些女子在庙会期间求子祈福,若怀孕生下小孩✿ღ✿ღ，一般都要在庙会期间还愿✿ღ✿ღ。届时✿ღ✿ღ，孩子穿红披绿凯发k8旗舰厅app下载手机版✿ღ✿ღ，或端坐在大桌上由家人抬着,或坐在父亲的肩上✿ღ✿ღ。这种求子祈福活动✿ღ✿ღ，经民间艺人加工整理之后✿ღ✿ღ，逐渐演变成今天的抬阁和肘阁✿ღ✿ღ。

　　抬阁一般是由2至8个精壮小伙抬着楼阁✿ღ✿ღ、花轿✿ღ✿ღ、凉亭表演✿ღ✿ღ。小伙子们身着彩衣,在乐队的伴奏下✿ღ✿ღ，抬着扮演不同人物的小演员们缓缓前行✿ღ✿ღ。这些小演员多为5至7岁✿ღ✿ღ，身着戏服✿ღ✿ღ，或坐或站在扎制的楼阁✿ღ✿ღ、凉亭✿ღ✿ღ、花轿内和莲花台上✿ღ✿ღ，按人物造型表演一些动作✿ღ✿ღ。

　　肘阁从抬阁演化而来✿ღ✿ღ，由支撑者和表演者两部分组成✿ღ✿ღ。一般由一些身强体壮的大汉作为支撑者✿ღ✿ღ，表演者一般是5至7岁的小演员✿ღ✿ღ。大汉身负铁架子,艺人们称作“铁领衣”✿ღ✿ღ，即把铁架捆绑在腰背上✿ღ✿ღ，并从背部引出一根1至3米长的弯曲铁棍✿ღ✿ღ。因其弯曲似臂肘✿ღ✿ღ，故称肘阁✿ღ✿ღ。大汉们身着罗汉衫✿ღ✿ღ，用铁棍顶着铁架上的小演员表演✿ღ✿ღ。

　　在悠扬的音乐伴奏下✿ღ✿ღ，在锣鼓喧天的喜庆当中✿ღ✿ღ，演员们身穿着戏服✿ღ✿ღ，走在大街小巷中✿ღ✿ღ，踩着鼓点✿ღ✿ღ，尽情欢乐✿ღ✿ღ，成为不少淮南人的美好记忆凯发k8旗舰厅app下载手机版✿ღ✿ღ。小演员们脸涂油彩✿ღ✿ღ，站在阁上✿ღ✿ღ，演绎着一个又一个精彩的动作✿ღ✿ღ，支撑者踏着秧歌步✿ღ✿ღ，送上美好的新春祝福✿ღ✿ღ，引得众人驻足观看✿ღ✿ღ，喝彩声不绝于耳✿ღ✿ღ。

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